BLOG新着情報

いつも猪苗代四季の里のホームページをご覧くださり誠にありがとうございます

3月・4月のご夕食お献立のご紹介です♪

 

春に旬を迎える食材と地元・福島の食材や郷土料理を織り交ぜた和会席膳をご用意いたしました♪

 

【先付・焼八寸】木の芽味噌の香りが引き立つ赤魚、旨味を閉じ込めた海老の塩焼き、爽やかな香りの浅利バジル。春の訪れを感じる味わいと彩りをお楽しみください。

 

【御造り】まぐろや鯛、甘海老をご賞味くださいませ🐟

 

【台の物】牛バラしゃぶ鍋　やわらかな牛バラ肉をさっと湯にくぐらせ、白菜や長葱・榎木などお野菜とご一緒に。さっぱりとしたポン酢で素材の旨味と野菜の甘みをお楽しみいただけます。

 

【お椀】こづゆ　地元の福島・会津の郷土料理「こづゆ」をご賞味。お出汁は干し貝柱の旨味を活かし、三つ葉を添えて仕立てた一椀です。素朴ながらも滋味深い味わいから「田舎」の味をお楽しみいただけます。

 

【揚げ物】鰯にさっぱりとした梅肉を合わせ香ばしく揚げました。蓮根や山うどを添え、食感と風味の違いもお楽しみいただけます。梅の爽やかな酸味が引き立つ春らしい味わいの一品です。

 

【料理長コメント】

春は山海の恵みが最も美しく感じられる季節です。
香り、彩り、旬の味わいを大切に、一品一品心を込めてご用意いたしました。
季節の移ろいを感じながら、ゆったりとしたひとときをお過ごしください。

猪苗代四季の里のスタンダードプランでお出しする春食材・地元食材を織り交ぜた和会席膳♪

皆様のご予約・ご来館を従業員一同、心よりお待ち申し上げております。